配方:树莓慕司
树莓慕斯蛋糕配方以及做法过程
牛奶： 300g
蛋黃：
90g
糖 ：
70g
卡士達粉：
25g
吉力丁：
15g
树莓酱：
60g
美尊浓：
300g
说明：
1．
牛奶，蛋黄，糖制成蛋黄霜。
2．
加入卡士达粉拌匀。
3．
加入吉利丁，树莓酱。
4．
加入6成发的美尊浓奶油拌匀即可。
配方：经典巧克力蛋糕
树莓慕斯蛋糕配方以及做法过程
蒂娜苦甜巧克力：110g
安佳淡奶油：
220g
沙拉油：
100g
新西兰黄油：
75g
风车牌可可粉：
60g
低粉：
130g
苏打粉：1.5g
蛋黄：
160g
蛋白：
300g
糖：
200g
塔塔粉：5g
制作程序：
1.将安佳淡奶油沙拉油黄油.煮开后加入巧克力溶化冷却备用
2:将可可粉低粉苏打粉.过筛后加入冷却备用的1后.搅拌均匀。最后加入蛋黄充分拌匀
3:将蛋白，糖，塔塔粉.用搅拌机打至八成发左右即可
4:将打发的蛋白和蛋黄面糊拌匀
5:上火170.下火160.烤40分钟
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