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红糖红枣蛋糕的配方以及具体的做法

2020-10-07    作者:网钛CMS    来源:

红糖红枣蛋糕的配方以及具体的做法
主料:鸡蛋:4个 枣泥:80g 低筋面粉:120g
  辅料:盐;2g 朗姆酒少许 红糖:75g 玉米油:30g
  做法:
  1.红枣洗净后,放进锅里煮熟
  2.煮熟后沥出来,稍放凉一点后剥出枣核
  3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水,用料理机打成糊糊状
  4.再把打好的枣糊放进炒锅里面,炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了
  5.在一个小盆里加入80g的枣泥,30g玉米油,2g的盐
  6.用打蛋器搅拌均匀,完全混合一起
  7.另取一个干净的盆,里面加入4颗鸡蛋,75g红糖,和几滴朗姆酒(没有可以不加)
  8.用电动打蛋器搅打
  9.打到体积膨胀,颜色变浅,出现明显的纹路
  10.再筛入低筋面粉
  11.翻拌均匀,从里面挖起来往上翻
  12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面,拌匀
  13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面,再次拌匀
  14.最后倒进模具里面
  15.放进预热好的烤箱,180度,中层,25分钟。烤好之后取出撕掉油纸,晾凉就可以切块了

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