第一层放乳酪慕斯,再加入第二层芒果果冻,再放乳酪慕斯,上面再放芒果果冻,然后上面用草莓,白加仑装饰即可
芒果乳酪慕斯杯
芒果乳酪慕斯杯
配方:
芒果果冻
芒果果泥:300g
百香果果泥:60g
水;30g
砂糖:60g
柠檬汁:16g
吉利丁片:10g
1 两种果泥解冻
2 柠檬汁、水和砂糖溶化
3 加入吉利丁,最后与果泥混合拌匀即可。
乳酪慕斯
乳酪:200g
优格酸乳:100g
砂糖:100g
水:40g
蛋黄:60g
吉利丁片:10g
鲜奶油:210g
柠檬汁:7g
1 乳酪和优格溶化
2 砂糖和水煮至116度,
3 蛋黄打发,将2慢慢加打发
4 吉利丁片冰水泡软后加入
5 加入柠檬汁
6 最后加入打发的鲜奶油
组合:
第一层放乳酪慕斯,再加入第二层芒果果冻,再放乳酪慕斯,上面再放芒果果冻,然后上面用草莓,白加仑装饰即可
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