奶油号角很多烘焙店里都会买成品的空的号角，直接拿来夹上奶油售卖！但是很多店比较较真，就是喜欢自己做，那么今天把奶油号角的配方分享如下，这款配方其实就是一款丹麦面包的配方，自己有丹麦配方的直接用就可以，没有的可以用这款！
奶油号角很多烘焙店里都会买成品的空的号角，直接拿来夹上奶油售卖！但是很多店比较较真，就是喜欢自己做，那么今天把奶油号角的配方分享如下，这款配方其实就是一款丹麦面包的配方，自己有丹麦配方的直接用就可以，没有的可以用这款！
脆皮奶油号角的做法配方
面包粉: 1300g
低筋粉：450g
盐 ：45g
糖 ：220g
水 ：1050g
酵母 ：35g
蜂蜜 ：50g
黄油 ：250g
做法： 一：正常的丹麦面包的打法，需要注意的是面团打到九成就可以！打好后面团分割成两块，整成长方形
放在冰箱里冷冻起来，大约冷冻一个小时左右，取出一块包500g片状酥油，片状酥油稍微软化一下！
二：包好酥油开酥，四折二次，切成厚度0.5厘米厚长30厘米，宽3厘米即可！
三：准备好钢管，把面团稍喷点水，卷在钢管上即可！完成后，粘上砂糖！常温醒发30分钟即可！
四：烘烤温度：上火60下火0即可！
夹心奶油配方
南桥维嘉奶油：1500g
水：100g
糖 ：200g
奶粉：80g
朗姆酒：40g
炼乳 ：40g
脆皮奶油号角的做法配方
高速打发奶油，分次慢慢加入水和糖，在加上剩下的搅拌均匀即可！也可以直接加上鲜奶配果酱！
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