黑钻吐司的配方我有分享过，感兴趣的可以翻看以前的文章，不过那个配方用的是海绵蛋糕的料子来做的，感觉没有现在这款好吃！但是制作做成是类似的！今天这款配方是丹香里用的原配方！喜欢收藏吧！
黑钻吐司的配方我有分享过，感兴趣的可以翻看以前的文章，不过那个配方用的是海绵蛋糕的料子来做的，感觉没有现在这款好吃！但是制作做成是类似的！今天这款配方是丹香里用的原配方！喜欢收藏吧！
丹香烘焙黑钻吐司的配方做法丹香烘焙黑钻吐司的配方做法
蛋清：2000g
砂糖：800g
塔塔粉：40g
盐 :15g
水：500g
液态酥油：200g
色拉油 ：600g
蛋黄 ：1200g
泡打粉：40g
牛奶香粉：30g
低筋粉：1000g
可可粉：240g
砂糖 :400g
做法：一 将450g 的吐司模具，刷上黄油，把80g的甜面团做成橄榄状态，放入醒发箱发酵1小时
二：整个面糊打法同戚风蛋糕打法类似，唯一注意的是蛋清部分打的时候不要太过，七八成即可！蛋黄部分依次搅拌，然后取出三分之一的蛋白部分，搅拌蛋黄部分中，在混合到蛋白部分中，完全搅拌均匀！
三:把准备好的吐司模具，面团发好后，记住发酵一小时即可！装入面糊，每个模具装大约500g左右即可！面糊中间挤上一道沙拉酱！入炉烘烤，上火180下火160大约50分钟左右，
更多烘焙配方：香草蛋糕的配方做法
（本配方禁止任何形式转载发表网络，仅限会员阅览使用）
