很多想学习翻糖的朋友不知道从何下手，因为现在关于翻糖皮的制作方法在网上很少有。其实这个配方也是今天自己试了很多遍才试出来的，喜欢的试试看
《翻糖皮》制作方法
翻糖配方：
葡萄糖胶：20g
鱼胶粉：6g
直饮水：30g
糖霜：140g
粟粉：20g
白油：20g
香草精：少许
工艺流程：
《翻糖皮》制作方法
1：将水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合
《翻糖皮》制作方法
2：隔水加热融化搅拌均匀
《翻糖皮》制作方法
3：栗粉与糖霜混合均匀
《翻糖皮》制作方法
4：拿三分之二与融好的液体混合均匀
《翻糖皮》制作方法
5：加入剩下的粉，搓至糖皮光滑有韧性。完成
这个配方我反复的试验过了，制作出来的糖皮光滑，有韧性，不易裂。
如果有什么问题的话给我留言吧，一起互相探讨，互相学习，互相努力把翻糖蛋糕做到最好吧
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