内容摘要：百度里是这么说的：法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。
最简单的法棍面包配方做法
产品名称：法棍
材料配方:
高筋面粉 350g
低筋面粉 150g
盐 5g
酵母 4g
水 300g
制作过程：
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性即可（能拉开面膜）
2.室温25℃发酵90分钟左右。
3.将面团轻轻分割200克一个，松弛20分钟左右。（注意不要把气排掉）
4.将面团排气。
最简单的法棍面包配方做法
5.将面团对折。
6.将面团卷起。
7.将接口处拉一下。（可以黏住)
8.将面团压成圆柱形。
最简单的法棍面包配方做法最简单的法棍面包配方做法
9.将面团搓长至烤盘的长度。
最简单的法棍面包配方做法最简单的法棍面包配方做法
10.将面团放入烤盘以室温25℃发酵60分钟。（发酵至原体积的2倍）
11.发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口。
12.以烤箱温度上火220℃下火180℃喷水烘烤25分钟左右。（水是喷在烤箱里，不是面包上）
