应季水果樱桃慕斯的做法，以及配方分享

每天经过路边的水果店，我逐渐发现了两个事情，越来越多的西瓜告诉我夏天来了，越来越多的樱桃却告诉我，这也是个属于樱桃的季节~相信你也和吃货小编一样对樱桃有着无法拒绝的弱点，没关系，夏天来了做一款樱桃慕斯放在冰箱，是不是比冰激凌更加惹人爱呢？

这款樱桃慕斯超级简单，即使你是新人，也能分分钟做出这种看似大师级的甜品。来来来，跟小编一起，做一款，比比谁做的颜值更高~

食材

6寸方形慕斯圈

            海绵蛋糕底：2片

          芒果味果珍粉：100g

                    水：200g

              吉利丁片：1.5片

                淡奶油：200g

                白砂糖：10g

              樱桃果酱:20g

                  樱桃:十几粒

做法：

①淡奶油加糖打发7,8分，吉利丁片在冰水（不在配料中）中泡开，水加热到60度倒入果珍粉中搅拌均匀，再投入挤干的吉利丁片。放凉后加入奶油搅拌均匀成慕斯糊。

②在一个平盘里放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。

③倒入慕斯糊250g。

④再放入一片蛋糕底。

⑤倒入剩下的慕斯糊。

⑥放冰箱冷冻4小时，用刀划一圈，再用吹风机吹几圈，脱模。

⑦切成正方形，抹上一层果酱，在摆上樱桃做装饰。

 

因为樱桃本身的颜值高，小巧可爱，颜色通透，味道更是无人能拒，所以，樱桃在西点甜品上的运用率还是相当高的，许多都相对简单，甚至一个普通的蛋糕，加上樱桃的点缀，颇有画龙点睛之妙用。

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