下面这款面包由天然酵母喂养的一款面包，那么什么是天然酵母呢纯天然酵母=无人工添加物、100%健康，"纯天然酵母"由纯天然植物培植而成，天然安全，无人工合成物，这款面包在口味上是很独特的，做法简单看看对你有帮助
天然酵母喂养及操作流程
纯天然酵母=无人工添加物、100%健康
"纯天然酵母"由纯天然植物培植而成，天然安全，无人工合成物
品名：法式提子
天然酵母培育
葡萄干种水：
葡萄干 300克
水 450克
麦芽糖精 20克
菌种：
种水 100克
高粉 160克
蜂蜜 2克
液种：
高粉 280克
水 130克
菌种 全部
酵种：
高粉 670克
水 350克
液种 全部
操作流程 ：
一，将清洗好的葡萄干放入已消毒好的喂养器皿中，放入水和麦芽糖精搅匀密封，常温25到28度发酵3到4天（种水）
二，将种水，高粉和蜂蜜按配方搅匀密封，常温25到28度发酵12小时左右。（菌种）
法式提子面包制作
三，将菌种，高粉和水按配方搅匀密封，常温25到28度发酵12小时左右。（液种）
四，将液种，高粉和水按配方搅匀密封，常温25到28度发酵12小时左右。（种面）
法式提子面包制作
（温馨提示，此配方可更换红枣种，蔓越莓种，等干果种喂养）
主面团：
高粉 850克
低粉 250克
盐 15克
蜂蜜 3克
种面 700克
水 680克
葡萄干 600克
面团制作过程
将各种原料准确计量，种面重量
法式提子面包制作
将干性材料慢速拌匀后加入种面。
法式提子面包制作
加入湿性原料，慢速搅拌3分钟快速搅拌5分钟，加入黄油慢速搅拌均匀后快速搅拌。
法式提子面包制作
待面筋打至完全扩展阶段后起缸。
法式提子面包制作
菠萝皮
原料名称
大黄油 128克
酥油 128克
韩国幼砂糖 256克
蛋黄 100克
制作过程：
按配方标准计量
法式提子面包制作
用20升搅拌机将大黄油和酥油搅拌均匀。
法式提子面包制作
加入韩国幼砂糖搅拌均匀。
法式提子面包制作
加入蛋黄搅拌均匀。
法式提子面包制作
冷藏备用。
法式提子面包制作
奶酥陷
原料名称
大黄油 168克
雪白乳化油 84克
盐 1.4克
糖粉 160克
蛋 克 100克
奶粉 315克
玉米淀粉 11克
温水 15克
制作过程：
按配方标准计量。
将大黄油和雪白乳化油搅拌均匀。
加入盐、糖粉搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀。
加入温水搅拌均匀。
冷藏备用。
成品制作：
1、分割面团150g个，擀开铺上奶酥馅，卷起直径为625px椭圆形,表面铺上菠萝皮。
2、最后发酵38℃，湿度75-80%，时间60分钟。
3、表面刷蛋液，温度上火185
