做法以及配方：
蜜橙芝士蛋糕分享
饼干底配方
早餐饼干：125克
无盐黄油：90克
制作方法
1饼干压碎，尽量颗粒均匀，拌入融化的黄油，铺在直径20cm的圆形模具底部和四周（最好是使用弹簧式的活底模具），
2要压实压均匀，否则在切割时容易饼干底直接碎掉，冷藏至少30分钟或隔夜使用。
芝士配方
蜜橙芝士馅
奶油芝士：500克
甜炼乳：395克
淡奶油：80克
吉利丁片：7.5克
鲜橙汁：8克
鲜柠檬汁：10克
制作方法
1用搅拌器将奶油芝士（须提前室温软化状态下）、甜炼乳（雀巢的很好用）、淡奶油（液态）一起混合搅打至柔软光滑细腻状，
2加入橙汁拌匀，柠檬汁与吉利丁片（事先冰水泡软）一起隔水加热至完全融化，倒入浆料中拌匀。
3把芝士馅倒入提前之前制作的饼干模具中，轻轻调整使表面光滑平整，冷藏3小时或隔夜放置。
装饰配方
糖渍柠檬汁
细砂糖：200克
水：250克
橙子：1个
柠檬：1个
制作方法
1用擦板把橙皮和柠檬片轻轻擦下来（注意不要把皮内部的白色部分带下来）用刀切成细丝，
2厚底平底锅中加入细砂糖、水和刚刚切好的丝，中火加热至糖融化并沸腾冒泡，改小火继续加热约10分钟左右（期间无须搅拌）糖液开始变得粘稠，
3取出橙丝和柠檬丝置于耐烤布上稍冷却即可装饰在乳酪蛋糕上了。
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