面包面配方，雪芙酱配方分享

但是对于很多人来说制作面包最基础的一个事情那就是，你必须有一个正确的配方，过去互联网不发达的时候，很多人根本找不到一些资料！很多面包配方都是保密的！

这里分享一个通用甜面包的配方，这个配方可以说是比较好的一个配方，很多的面包的配方虽然都有改动，但是像主料一般不会动的！比如甜面包的基础配方，像，面粉，酵母，水，黄油！

这个面包可以做好多款的面包！

（www.hongpeiwu.com）

甜面团配方这个是商用的比例一般都是10斤的配方，自己做只需要把比例换算一下即可！
A部分
面包粉：5000克
绵白糖：1000克
酵母：55克
面包改良剂：30克
奶粉：100克
奶香粉：10 克
B部分
鸡蛋：10个
水：2200克（左右，或多或少）
C部分
盐：50g克
黄油：500克
雪芙皮配方：(雪芙皮的配方，我有四五种，这里只分享最好用的这个配方）
黄油：250克
白糖：150克
牛奶:250克
低筋粉:300克（黄油糖搅拌均匀，打起发，慢慢加入牛奶，最后加上低筋粉，混合均匀，装入裱花袋中）
做法：
1.面包面打面，应该都会吧！凡是关注这个账号的朋友，很多都是从事烘焙这个行业的！简单的说下，把A部分搅拌均匀，放入B部分，打至，七八成的左右的样子！最后加入C部分，完全搅拌融合在一起！

2.把面团取出40克一个，擀开，翻过来，底部压薄一点，中间挤上香蕉奶露馅料，卷起来，放入纸托中，一般放4个！

3.发酵好的面包，上面挤上，雪芙皮馅料，用扁花嘴，撒上杏仁片或者花生片，最好挤上一点沙拉酱！
4.上火190下火170大约18分钟左右！当然这个面包面可以做好多种的面包！
根据自己的喜好，可以做其他的花样！