今天分享的这款慕斯，和之前的慕斯类似，当你会做一款慕斯，那么在做其他的慕斯，看一眼就会了，原理都是一样的，只是在做的时候你是否会细心，下面分享的好方子，记得收藏
一款经典慕斯
芒果慕斯：
芒果泥：200G
纯净水：50G
牛奶：50G
蛋白：40G
糖：30G
柠檬汁：8G
吉利丁：12G
鲜奶油：260G
君度酒：10G
制作程序：
1、芒果泥，纯净水，牛奶一起隔水加热；
2、蛋白和糖打发，加入到前面加热搅匀；
3、再加入泡软的吉利丁搅匀；凉后加入酒和柠檬汁拌匀
4、最后加入6成发的美尊浓奶油拌匀即可
一款经典慕斯
巧克力蛋糕胚
苦甜巧克力：700G
淡奶油：300G
沙拉油：50G
黄油：240G
可可粉：100G
低粉：100G
苏打粉：1.5G
蛋黄：160G
蛋白：300G
糖：200G
塔塔粉：5G
制作程序：
将淡奶油.色拉油.黄油一起煮开后加入巧克力溶化冷却备用
将可可粉.低粉.苏打粉.过筛后加入冷却备用的1后.搅拌均匀.最后加入蛋黄充分拌匀即可
将蛋白.糖.塔塔粉用搅拌机打至八成发左右即可
将打发的蛋白和蛋黄面糊chon分，拌匀装模
上火170.下火160.烤40分钟
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