一款蜜三刀的好配方值得收藏！做法简单的写写了，不懂的地方留言，小编一一给您们答复
配方：
蜜三刀你知道多少呢
皮：水：500g
面：1000g
油：100 （一般面 油 水的比例为：10:5:1）
心：糖稀：2.7斤
油：250g
水：200g
苏打：8g
打起子（碳酸氢钠）：8g
低筋粉：5斤
糖浆： 糖稀：1.5斤
水：1斤
白糖：3斤（将三种原料熬成糖浆达到能拉丝的状态）
1.首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准
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2.将静置好的皮料面团擀开成薄片
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3.将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片
4.毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水
5.将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密
6.在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约0.8CM的薄片。尽量擀成长方形
7.擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2CM宽的长条
8.再将长条切成2CM*3CM大小的长方块
9.每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿
10.接着制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆
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11.锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出
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12.将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就好了！
