小时候上学的时候我记得很多的面包店门口早上都卖麻花，我记得是一块五一根，酥酥的香香！但是后来卖一段时间后，就买不到了，一直不理解好好的怎么不卖了呢！后来长大自己从事这行业之后，我才发现，烘焙店之所以不炸了，大概率是因为卖不动了！
毕竟麻花这个东西，一般也就吃一段时间而已，最近发现很多小区的门口都在卖这种麻花，一般有酸奶味的还有奶酪味道的！我知道这些麻花一般都是冷冻胚子做的！做起来很简单，从冰箱拿出来解冻直接油炸就可以！这种夹心的麻花这段时间一直比较火！今天分享酸奶大麻花的配方:网红酸奶大麻花
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配方:
高筋粉:1500克
酵母:15克
泡打粉:15克
改良剂:10克
盐:15克
白糖:250克
鸡蛋:150克
水460克
黄油:120克
做法:
1.麻花的面的打法其实是和面包类似的！自己不会打面，这个麻花也别研究了！（www.hongpeiwu.com）
2.面团打好后，把面团每个分割120克，滚圆静置15分钟！
3.取一个面团，擀开，翻过来，挤上卡仕达酸奶酱，包起来，放一边醒五分钟，搓成长条，一边正卷，一边反卷，搓成麻花！
4.沾水粘上面包糠，放烤盘入醒发箱醒发，大约45分钟左右！放入油锅炸至金黄色即可！
油温根据自己炸锅而定！如果是家庭想要制作的话，大家只需要把这个麻花的配方比例缩小即可！
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