菠萝包是我们普遍的面包之一，差不多每一间饼店(面包店)都有售卖菠萝包，一般作为早餐或点心食用居多。外焦里嫩，色香俱全，几乎每个做过面包的都要尝试他的做法，一款简单实用的方子分享大家
面包材料：高粉320克、汤种96克（水80克+高粉16克）、奶粉20克、全蛋液48克、黄油40克、酵母4克、白砂糖60克、盐3克、水60克-
菠萝皮材料：黄油 60克 全蛋液45克奶粉5克 糖粉60克 盐1克 低粉150克-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
做法：
面包做法：-
1、把面包材料除黄油外按先液体后固体顺序放入面包机，启动发面程序揉面20分钟结束程序。-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
2、放入室温软化的黄油，再次启动发面程序揉面20分钟，这时面团已可拉出薄膜了，放入盆内用保鲜膜盖上发酵至两倍大。（面团发酵过程中可以做菠萝皮了）-
菠萝皮做法：-
1、黄油室温放软，搅拌至顺滑，加入糖粉和盐拌匀。-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
2、全蛋液分次加入拌匀。-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
3、加入奶粉拌匀。-
4、加入低粉切拌均匀，保鲜膜包好冷藏一小会备用。-
菠萝包做法：-
1、 把发酵好的面团取出排气，分割成12等份，用保鲜膜盖上醒10分钟-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
2、 把菠萝皮面团搓长条，分割成12等份搓圆，用保鲜膜盖上保湿。-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
3、 取一份菠萝皮放案板上压扁，包入面团，刷上蛋液，用刀在表面划出菱形。排入烤盘。进行二次发酵30分钟。-
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
4、烤箱190度预热，再次刷上蛋液，放入烤箱12-15分钟，表面呈金黄色即可出炉。
一款家庭个人烘培，菠萝包的做法
