方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》“带着浓厚奶香的抹茶巴巴洛瓦（Bavarois），只加入少许吉利丁，就能呈现出绢豆腐般的柔嫩口感，当巴巴洛瓦在舌尖融化的瞬间，抹茶的香气随即扩散口中“—P16浓厚丰腴的口感，请注意不是清爽型是厚重型
配方：
牛奶：320ML
水：90ML
细砂糖:80g
抹茶粉:10g
吉利丁:7g
淡奶油:80ML
抹茶巴巴洛瓦的做法
1 80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用, 7g吉利丁片用冷水泡涨备用,10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用
2 320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化
3 剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
4过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可
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