从前有一个世界上最坏的家伙，叫作"魔鬼"。他做出了一面颠倒黑白的镜子，明明是美丽的东西，在这镜子前一照，结果就变成最丑陋的东西。魔鬼替这个镜子到处做宣传，结果强盗变成英雄，妖女变美人，丑蛤蟆当上国王，善良变罪犯，世界就让这个魔鬼给歪曲了....这款慕斯的灵感来自于童话故事，配方由西点大师LISEE提供
魔镜慕斯
椰子达克瓦兹饼底
蛋白：320g
糖：200g
椰子粉：200g
糖粉：200g
纯面粉：60g
1.将蛋清打发，加入糖，充分打均匀
2.糖粉和低筋粉过筛，加入椰子粉，拌匀
3.将混合好的粉料分次加入到打好的蛋白霜中，拌匀后挤在模具中，用180℃，烘烤15-20分钟，冷却出模
混合糖渍水果
草莓果茸：90g
树莓果茸：90g
糖：50g
果胶：5g
柠檬屑：5g
柠檬汁：20g
混合杂果：300g
1.将草莓果茸和树莓果茸，柠檬汁，柠檬屑加热
2.把糖和苹果胶拌匀，加入到烧开的果茸中，慢火煮1分钟，加入混合杂莓煮1分钟，入模
白巧克力慕斯
奶油：65g
嘉利宝白巧克力：75g
蛋黄：75g
糖：35g
奶油：300g
明胶：7.5g
君度酒：10g
1.将淡奶油加热，加入嘉利宝白巧克力，拌匀
2.蛋黄，糖隔水加热，打发至成乳黄色，加入泡软的鱼胶
3.淡奶油打发，拌入白巧克力酱之中，再分次加入到打好的蛋黄糊之中，加入君度酒，拌匀，填模
香脆榛果
嘉利宝榛子酱：100g
嘉利宝57%黑巧克力：100g
薄脆片：150g
1.将嘉利宝黑巧克力化开，加入嘉利宝榛子酱，拌匀后，加入薄脆片，入模
浆料
浆料：100g
君度酒：100g
树莓果茸：100g
（www.hongpeiwu.com）
1.糖水加热，加入树莓果茸，加入君度酒，刷在椰子达克瓦兹斯胚上
白巧克力淋面
牛奶：250g
明胶：12g
嘉利宝白巧克力：650g
可可油：50g
葡萄糖：80g
1.将牛奶，葡萄糖浆加热
2.鱼胶泡软，加入到牛奶中，加入嘉利宝白巧克力和可可油，拌匀，冷却到40℃，即可淋面
开心果奶油布丁
奶油：375g
开心果酱：75g
嘉利宝白巧克力：80g
明胶：5g
1.将淡奶油加热，加入泡软的鱼胶
2.将嘉利宝白巧克力，开心果酱加入到淡奶油中，拌匀，冷却入模
魔镜慕斯
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