全麦红豆面包的配方做法分享

这款面包做法比较简单，只需要把这两种面包面全部打出来，之后把他们组合在一起就好了，比较粗粮的营养面包，喜欢做欧式面包的可以尝试制作试一下！
全麦红豆面包的配方做法分享
全麦红豆面包配方（一）
          高筋粉：175g，
          黑麦粉：320g，
           种面：100g，
            盐：10g
           酵母：10g，
            水：330g左右，
          凤梨丁：60g，
          橙皮丁：60g；

全麦红豆面包配方（二）
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           高粉：400g，
         全麦粉：80g，
         黑麦粉：20g，
            糖：20g，
            盐：6g，
          酵母：5g，
            水：310g，
           黄油：30g，
          亚麻籽：30g；

做法：



1、将面粉、糖、盐、酵母慢速搅拌均匀；

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2、下入水慢速搅拌均匀；
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3、面团搅拌均匀后，以快速搅拌至扩展阶段；
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4、下入黄油以慢速搅拌均匀后，以快速搅拌至完全扩展阶段；



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5、下入亚麻籽以慢速搅拌均匀；
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6、将搅拌完成的面团整理成球状，基础醒发60分钟；
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7、将发酵完成的面团分割成50g与100g两种面团后整理成圆形，松弛20分钟；
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8、将50g面团揉圆表面沾芝麻，100g面团包蜜豆20克，做成长条状，然后组合在一起即可；
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