奶酪包可以说是一个老式面包了！每次在一些烘焙店里面都会看到很多店售卖这个面包！
中间夹上奶酪馅，边上沾上好吃的奶粉，这个面包做起来可以说是比较上手简单的一款面包了！
无论是你是用哪一款的甜面包配方来做都是可以的！之前分享过一款甜面包的配方，今天继续分享一款中种的面包的配方！
这个面包打面和一次性甜面包不同的是，需要我们把一部分面团先发酵一次，然后把所有的材料混合再打一次面！
如果你想让你的面包做起来，口味更好的话，不妨试试这种打面的方式，打面过程中，需要注重的细节还是非常多的！这里推荐有经验的打面！
甜面团配方
A种面
高筋面粉：700克
酵母：15客
鸡蛋：170克
温水 (40度)：270克
B主面
高筋面粉：300克
冰水：140克
砂糖：200克
奶粉：40克
C部分
黄油：120克
盐：10克
这个配方是中种面的打法，俗称二次发酵的面包！如果你觉得麻烦的话，可以直接用一次性发酵的面包也是可以的！这个配方适用任何方包、吐司 ，奶酪包！
做法： 1.A部分打面，种面搅匀发酵一小时成蜘蛛网状！备用！
2.种面发酵后A+B混合打至7成筋，粗膜锯齿状，加入C打至面膜状10成筋，打面这里就不多说了！
3.将打好的面团松弛15分钟，分割搓圆，一个面团分成400克，滚圆静置一会！擀开，像包包子一样包成一个圆包！放入刷黄油的8寸蛋糕模具中！上面用竹签扎上眼，用于排气避免烤的时候会鼓包！
4.面团发酵好后，直接入炉烘烤即可！上火185下火180大约18分钟！
5.面包烤好后，冷却，从中间横着切开，中间抹上奶酪酱，盖上，一分为四！两边抹上酱粘上奶粉即可！
6.奶酪酱的配方在下方，如果觉得奶酪成本过于高的话，可以用老奶油也是可以的！
奶酪馅配方：
奶油奶酪：400克
糖粉：90克
淡奶油：160克
做法: 把奶油奶酪给隔水化开，把所有的材料混合均匀即可！
另外大家要是觉得这个奶油成本过于高的话，这里提供一款老式的老奶油配方也是口味非常不错的！
老奶油配方：
黄油：320克
炼乳：80克
糖粉：20克
淡奶油：60克
做:黄油炼乳，糖粉快速的打发，慢慢加入淡奶油，即可！这个配方你能吃出小时候的味道！
