这款点心,还是非常好吃的!外酥里嫩的一个点心,但是对于技术有一定的要求的!
面皮配方:
椰蓉馅配方:
黄油:400克
绵白糖:400克
奶粉:70克
盐:5克
鸡蛋:30个
椰蓉:650克
片状起酥油:1片(中间包的!)
点心皮配方:
中筋粉:1900克
白砂糖:135克
盐:10克
奶粉:30克
黄油:100克
水:670克
做法:1.将面皮打好光滑状态即可,醒一会,包上软化好的一片片状酥油(可以放烤箱上面软化),擀开,四折一次,擀开!
2.提前将椰蓉馅活好,中间放一层椰蓉馅,然后盖上面皮后,在放一层,进行擀开!厚度大约0.6公分,宽度大约1.8公分,切好后,刷蛋黄,撒芝麻,卷起来,入炉烘烤,烤完后切块即可!