一款点心椰香酥

一款小点心分享大家，方子很好，就怕大家不会做...
椰香酥
一款点心椰香酥
配方（可做25个）：
饼皮材料
中筋粉：330g
绵白糖：70g
水：130g左右
酥油：50g
油酥材料
低筋粉：300g
酥油：150g
馅料
纯净水：200g
奶油：80g
绵白糖：120g
炼乳：30g
麦芽糖：35g
椰蓉：160g
奶粉：25g
三洋糕粉：30g
提子干：100g
水果粉：25g
装饰材料
蛋黄液：适量
白芝麻：适量
制作过程
1. 饼皮制作：先将中筋粉过筛，做成粉墙状，在中间加入绵白糖、酥油和水拌成光滑的面团状松弛20分钟。
2. 油酥制作：将低筋粉和酥油混合拌匀，软硬度和饼皮一样。
3. 馅料制作：将纯净水、酥油和绵白糖一起加热煮沸，然后加入炼乳搅拌均匀。
4. 在3中加入麦芽糖拌匀煮开，再加入椰蓉拌匀，然后关掉火。
5. 在4中加入提子干、奶粉、水果粉和三洋糕粉充分拌匀，冷却备用。
6. 分别将皮、油酥、馅料分割成20g、15g、30g一个，待用。
7. 将油酥包入分割好的饼皮中，再擀开以两折三层三次（每次折叠松弛15分钟）。
8. 将松弛好的5擀开，然后包入馅料。
9. 将8擀开，在表面刷上蛋黄液。
10.在9的表面粘上白芝麻，接口朝下摆在烤