有这么一家店以FIKA之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”
日本名古屋某个街角
有这么一家店
以FIKA之名
造千变万化的派
香酥派底
时令鲜果
特调奶油
这些香气飘散开来
吸引着街角过往的行人
“进来fika一下吧”
这家人气派饼的fika店
又有什么神仙秘技呢?
日本有一个小店一年四季只做派
FIKA小店
坐落在日本名古屋千種区
从觉王山地铁站步行3分钟即可到达
门店是简约的北欧风格
店招是绿色的自然风
一眼就能看到
fika外观，店招
门店装修是经典的蓝白北欧风
为了照顾到排队的顾客
店家贴心地在门店一侧放置了长椅
门店拐角处是一扇透明的窗户
窗前装饰了多肉和绿植
搭配着质朴的小单车和桌椅
别具一格
店家还会将最便利的交通方式
以及停车场信息
书写展示
以便来往客人查看
日本有一个小店一年四季只做派
这个多功能的小角落
还能提供行人歇息小憩
不进店也能FIKA一下
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▲ 休息的行人
日本有一个小店一年四季只做派
门店的营业时间很短
11：00~19：00
常常在13点前售罄
虽然可以提前电话预定
但是现场仍需排队取货
倘若碰到定休日或者商品售罄
店家会放置个小木栏挡在门口
为避免空跑可以提前电话咨询
顺着橱柜走到底
则是可容纳16个人的用餐区
简约舒适
日本有一个小店一年四季只做派
▲ 用餐区
而进门正入眼帘的是一个三层的西点柜
里面摆满了各式各样的塔派
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▲ 西点展示柜
而西点橱柜的后面
连接着的是开放式厨房
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▲ 开放式厨房
日本有一个小店一年四季只做派
无论是选餐还是用餐的顾客
都能愉快地和手作者交流
仿佛就像在家里的开放厨房一样
与朋友和家人愉快地FIKA一下
日本有一个小店一年四季只做派
那这家店的美味秘诀在哪里呢？
先来个“全家福”
和许多优秀的门店一样
店家会根据季节限定
不定时推出新产品
美味可不止眼前这些呢
这家店最大的特色是
塔派内馅和装饰
均使用新鲜食材
除了奶油使用北海道新鲜奶源外
其他内馅坚持手作
自煮自熬
日本有一个小店一年四季只做派
再将这些食材本味进行完美地搭配
保持风味的均衡
葡萄干&特调奶油
熟成芒果&椰子味奶油&蜜核桃
猕猴桃&柠檬&葡萄&清新柠檬奶油
▲ 百香果慕斯&橘子糖浆&焦糖酱&巧克力饼底
这些“盛盘料理”般的塔派
饱含手作者满满的心意
尽情享受季节的美味
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▲ 产品柜展示
每个产品的口感把控
味觉的深度拿捏
都坚持着自己的底线
FIKA时间
新鲜与美味永不迟到
日本有一个小店一年四季只做派
塔派的做法在法甜里相对简单
但是想要做出美味却非常困难
而这家塔派主题的专营店
始创于2008年
11年坚持的美味创作
使它成为日本甜点“百名店”之一
无论是塔派搭配技巧
还是手作理念
都值得我们学习
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