芝士蛋糕前面分享过很多款，喜欢做蛋糕的，完全可以全翻看之前写过的配方，这款蛋糕做法都是类似的，只不过用模具做的小巧玲珑更好看而已！
蛋糕底托的半熟芝士蛋糕配方做法
配方：蛋黄部分： 蛋黄：280g
玉米淀粉：40g
牛奶：280g
（www.hongpeiwu.com）
淡奶油：200g
黄油：160g
安佳奶酪：1200g
糖：150g
做法：一：将牛奶，淡奶油，黄油放入不锈钢盆中加热到翻滚，提前将蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀，停火分次加入煮沸的牛奶混合物中，完全搅拌均匀即可！
二：安佳奶酪和糖隔水化开，搅拌到无颗粒状态中，分次加入上面的液体中，完全搅拌均匀后，过筛一遍备用即可！
蛋清部分： 蛋清：160g
塔塔粉：10g
砂糖：150g
蛋糕底托的半熟芝士蛋糕配方做法
三：将蛋清和塔塔粉，加入三分之一的糖，中速搅拌均匀，快速打发，中途分两次加入糖，这样的效果其实为了蛋糕打发的更细腻！最后打发到鸡尾状即可！和蛋黄部分搅拌均匀！装入表花带装备入模具！
蛋糕底托的半熟芝士蛋糕配方做法
四：提前把模具准备好，模具放烤盘上，用模具压好准备的蛋糕片，蛋糕片，用海绵蛋糕片，或者其他都可！蛋糕片铺入底部，模具边围上边纸，模具以及边纸原料供应商，或者网上都有卖的！用表花袋装蛋糕糊，挤入模具中，九成满即可！
蛋糕底托的半熟芝士蛋糕配方做法
五：很多人喜欢水浴法烘烤，简单的说就是，一个烤盘装入少量水，放在要烤的蛋糕盘底部，入炉烘烤，上火220下火150，上色后改，上火150下火150大约18分钟！或者底下垫上烤盘，上火200下火150烘烤即可！
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