面包的做法
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特香牛奶棒面包的配方分享

2024-01-17    作者:烘焙子然    来源:

特香牛奶棒面包的配方分享,这个面包的配方可以说一个硬面的面团,面团做起来要比切片的面包还是要硬的!如果你有压面机可以去做这个面包!

特香牛奶棒面包的配方分享 图1

牛奶棒:

面包粉:2500g
白砂糖:500g
酵母:20g
牛奶:830g
全蛋:400g
盐:20g
黄油:500g

做法:

特香牛奶棒面包的配方分享 图2

特香牛奶棒面包的配方分享 图3

第一:所有材料搅拌均匀,用压面机或者起酥机压至光滑即可,最终厚度5毫米,宽度大约1.5厘米!

特香牛奶棒面包的配方分享 图4

特香牛奶棒面包的配方分享 图5

第二:切割好后,摆入盘中,放入醒发箱醒发大约一小时!

特香牛奶棒面包的配方分享 图6

特香牛奶棒面包的配方分享 图7

特香牛奶棒面包的配方分享 图8

第三:刷上两个蛋黄一个全蛋,可以用钗子划上线,也可以不划!入烤箱烘烤,上火190下火170大约18分钟!
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