牛油排包配方做法：
种面:
高筋面包粉:5000克
水:3000克
干酵母:50克
主面团:
白糖:2200克
鸡蛋:1500克
牛奶:1100克
面包粉:5000克
酵母:70克
改良剂:30克
奶粉:300克
牛油至尊:80克
盐:120克
安佳黄油:1500克
第一:分享一个面包工厂用的一个牛油排包面包配方，这配方比例有点大，每次做都是10斤面粉起步！大家使用可以直接缩小配方比例！
第二:面团65克一个，搓长条对折一下，放入模具一个模具14个！模具需要刷黄油！
第三:种面可以头天晚上打出来，放入冷藏发酵第二天直接使用！放入其他材料一起打面即可！
第四：面包冷却后，就可以直接，分割包装即可！
