面包的做法
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手撕面包的配方

2024-03-12    作者:烘焙宝典    来源:

手撕包的配方分享:

手撕包配方分享了很多款,但是每次遇到好的配方总是喜欢发布到网站上面!有时候自己忘记的时候,偶尔看看,帮助还是非常大的!

手撕面包的配方 图1

高筋粉:700克
低筋粉:300克
甜老面:250克
酵母:15克
盐:10克
幼砂糖:150克
奶粉:40克
炼乳:60克
淡奶油:50克
鸡蛋:200克
水:380克
黄油:120克

做法:面包面的正常打法!包500克的片状酥油!三折三次!这一份配方差不能出8个面包!

手撕面包的配方 图2

每个面包在300克左右!

手撕面包的配方 图3

6寸的模具需要提前刷黄油,放入发酵箱中,发酵到八成满,刷鸡蛋液入炉烘烤!

手撕面包的配方 图4

!烤温度上火200下火210烘烤22分钟左右出炉!
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