这个配方其实可以用来做牛角蛋黄酥的！做过的老式蛋黄酥的人一定都知道我在说什么！蛋黄酥做的人很多，但是牛角类的没几个做的！
下面分享豆沙酥的做法配方
配方：
豆沙酥
低筋粉：750g
奶粉：110g
泡打粉：5g
吉士粉：20g
酥油：375克
绵白糖：180g
鸡蛋：150g
做法： 第一：首先将低筋粉，奶粉，泡打粉，吉士粉三翻拌均匀备用。
第二：将酥油，盐、白糖打至微发，分次加入鸡蛋，充分融合，再加第二个，否则水油会分离，鸡蛋分次加入即可！
第三：最后将面粉倒入，稍微搅拌一下，取出用折叠法，混合均匀，避免起筋!
第四：将分割饼皮300克，豆沙馅200克，饼皮搓长20厘，开卷擀至边铺中片后，豆沙搓长20厘米，饼皮卷入豆沙，继续搓长和烤盘差不多的长度！
第五：放入烤盘，整汁开平，划出菱形格，刷蛋黄，撒上白芝麻点缀进炉烘烤上火，200下火170熏烤15分钟，调头再烤三分钟！烤好即可！
第六：凉透后，用刀切出合适的大小即可！
