芬妮蛋糕

芬妮蛋糕，这款蛋糕的做法其实和我之前分享的那款瓦纳乳酪蛋糕很类似的一款蛋糕，只是这款蛋糕有没有发现装饰起来确实漂亮，蛋糕做得好不好除了有好的配方，以及工艺，还有其实是对产品的审美，
                                  芬妮蛋糕
芬妮蛋糕
蛋糕材料：

A：黄油240g、鲜奶140ml

B：全蛋600g、蛋黄60g、细砂糖350g

C：低筋粉300g、奶粉150g  蛋糕油25g

面皮材料：

 D：黄油80g、糖粉60g、蛋白50g

E：低筋粉80g、奶粉30g、蛋汁少许

制作过程：

1.将D料中的黄油、糖粉搅打均匀

2.加入蛋白搅拌均匀

3.筛入E料中的低筋粉和奶粉，搅拌均匀

4.将面糊装入裱花袋，备用。

 芬妮蛋糕芬妮蛋糕


1.将A料中的黄油、鲜奶隔水加热，煮至黄油融化即可熄火，备用

2.将B料的全蛋、蛋黄、细砂糖搅打，打至硬性发泡

3.筛入C料中的低筋粉、奶粉搅拌均匀

4.加入A料搅拌均匀

5.将面糊倒入烤盘，轻磕使气泡震出

6.烤箱预热，170℃，160℃、上下火

7.蛋糕体烤好后，将裱花袋中的面糊挤饰在蛋糕表面再上点蛋液

8放入烤箱烤至着色即可


更多蛋糕做法：乳酪瓦纳蛋糕