芝士乳酪派之前分享过好多款，这款派，做起来有一定难度，重要分成三部分来操作，尤其是在最后一步程序里，装饰的怎么样直接影响了产品的美观，好方子做做看！
焦糖凤梨烤芝士派
焦糖凤梨烤芝士派
派皮制作
酥油：100g
黄奶油：100g
砂糖粉：180g
鸡蛋：100g
食盐：5g
乳脂乳酪粉：25g
低筋：200g
制作程序:
1先将酥油、奶油、砂糖粉、食盐搅拌至五成发；
2加入鸡蛋搅拌均匀；
3加入过筛的低筋粉、乳脂乳酪粉搅拌均匀；
4擀成0.4厘米厚,放入派模中，成型，入炉烘烤，上火180℃，下火160℃，时间：12分钟。
冷却后，倒入柠檬乳酪面糊；
柠檬乳酪面糊制作：
牛奶：300g
奶酪：200g
低筋粉：40g
玉米淀粉：30g
细糖：125g
蛋黄：220g
柠檬丁：20g
黄油：80g
乳脂奶油：200g
制作程序：
牛奶奶酪隔水加入融化无颗粒，在加入过筛的低筋粉和玉米淀粉搅匀在依次加入细糖蛋黄搅匀，黄油加入搅匀
在和前面部分隔水加热搅成糊状在加入柠檬丁搅匀即可。
灌模后表装饰焦糖凤梨
焦糖凤梨制作
切丁凤梨：300g
砂糖：100g
水:20g
1糖煮焦加菠萝与水用火煮至稠
烘烤：上火200下火170烤10分钟左右上色后上火170下火170再烘烤20分钟左右即可。
2用这个方子做蛋挞派也是可以的,我见过很多不错的产品可以借鉴
焦糖凤梨烤芝士派
焦糖凤梨烤芝士派
