点心的做法
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芝麻博饼的配方做法:

2024-03-13    作者:烘焙宝典    来源:

芝麻博饼这个点心很多人还是非常喜欢吃的!这个点心,用料简单,只是做起来的时候很多人做不好!要不就是做的大小不均匀!要不就是沾烤盘!要不就是烤糊了!

芝麻博饼的配方做法: 图1

配方:
水:500克
色拉油:250克
鸡蛋清:125克
绵白糖:250克
糯米粉:500克

白芝麻:250克

芝麻博饼的配方做法: 图2

芝麻博饼的配方做法: 图3

做法:第一:依次将色拉油,水,鸡蛋清,搅拌均匀,加上白糖,搅拌到糖化开,无颗粒!然后再加上,糯米粉和白芝麻,这里的白芝麻是用生的!

芝麻博饼的配方做法: 图4

芝麻博饼的配方做法: 图5

    第二:所有的材料搅拌完成之后,用一个裱花袋,装入芝麻糊,如果你有不沾烤盘的话,那么不需要刷油!如果你怕沾的话,先刷上油,然后撒上干面粉,震均匀!

芝麻博饼的配方做法: 图6

芝麻博饼的配方做法: 图7


    第三:用裱花袋装入芝麻糊,剪合适大小的口,在烤盘挤上合适大小均匀的芝麻糊,挤好后,入炉烘烤,上火175,下火145,大约18分钟!

芝麻博饼的配方做法: 图8

芝麻博饼的配方做法: 图9

   第四:出炉后,如果怕沾,趁热用刮刀,离盘!

      


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