日式奶酪卷配方做法

日式奶酪卷配方做法

A部分
蛋清：900克
糖：400克
塔塔粉：5克
B面糊部分
安佳奶油奶酪:250克
牛奶：700克
低筋粉：300
蛋黄：全部
夹心奶油配方：
淡奶油：300克，
可丝达奶酪酱：300克
奶油制作.淡奶油300(打发过的)可丝达300搅拌均匀，即可！

做法：第一：制作步骤奶酪和牛奶隔水加热软化，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，最后加入蛋黄粉部分！

    第二：蛋清使用中速搅拌至鸡尾状即可，取三分之一搅拌面糊，然后剩下的一起搅拌均匀即可！

    第三：烤盘刷油，铺纸，刮平入炉烘烤！

    第四：出炉冷却后，加工，卷起，切块入包装！